Полевой Роман Николаевич родился 9 апреля 1981 года в пос.Плодовый Щигровского района Курской области.
В 1996 году после окончания МОУ «Озерская СОШ» поступил в Щигровское медицинское училище.
В 1999 году Роман был призван на срочную службу в в/ч 9804. Выполнял задачи в составе объединённой группировки войск на территории Северо-Кавказского региона, где получил звание «сержант».
После прохождения службы работал в сфере строительства. С 2009 года проживал на территории Брянской области — в деревне Папсуевка Почепского района.

24 февраля 2022 года началась специальная военная операция. Ветеран боевых действий Полевой Роман Николаевич не остался в стороне. Его сердце наполнилось решимостью встать на защиту Родины. Это поступок настоящего мужчины, гражданина, который готов служить своему Отечеству в самые ответственные моменты.
20 июля 2023 года подписал контракт с Министерством обороны РФ. Во время службы был награждён медалью за «Укрепление боевого содружества».
10 мая 2024 года разведчик-дальномерщик отделения взвода управления гаубичного самоходно-артиллерийского дивизиона с позывным «Ахиллес» Полевой Роман Николаевич в ходе выполнения боевого задания погиб на территории с.Пыльная Харьковского района Харьковской области. У Романа осталась семья, которая любит его, помнит и гордится своим героем.
1 июня 2024 года был захоронен на кладбище д.Папсуевка Дмитровского сельского поселения Почепского района Брянской области.

Указом Президента РФ сержант Полевой Роман Николаевич награждён посмертно орденом Мужества.
9 декабря 2024 года на здании МОУ «Озерская СОШ» Щигровского района Курской области установили мемориальную доску в память о выпускнике Романе Полевом.